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2008年01月23日

●ぶどうの少ないぶどうパン

日曜日に焼いていたパンです。ちょっと久しぶりでした。

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普通のぶどうパンです。でもこれは一度失敗してリベンジしたパンなんです。
天然酵母のドライイーストと言うのを前に買っていてそれを使ってフードプロセッサーで
コネコネし、うまく行ったと思って第一発酵させたら、全然発酵していなかったんです^_^;
 
『うっそぅ!』って感じでしたね。天然酵母を言えども同じドライ。
前に使ったときは(HB)すごく美味しく出来たのに。。。

ここでパンを諦めてしまうと今週食べるパンがないので、仕方なくスーパーに行き
普通のカメリアのドライイーストを購入。
またフープロで同じようにコネコネして第一発酵。
今度はちゃんと膨らみました。やっぱりイースト菌が原因みたい。
でも何がどう原因しているのか?わからないなぁ????

だから中に入れるぶどうも最初にたくさん使ってしまい、残り少ないぶどうを入れたので
普通の食パンにかすかにぶどうが入っている感じになってしまいました^^;

今日のにゃんこ (翔太)

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コメント

お~♪
また美味しそうなパンですね☆
たべたいw

ニャんずも食べたがりませんか?w
ハナミチさんもパンが大好きなんですw

天然酵母って発酵しにくいんですかね?
うちも今週ちょっと失敗しちゃいました。
いつもオーブンの温度が上がってから入れるんですが、面倒くさかったので上がりきる前に入れちゃったからかパサパサ。(泣)
その日の気温も関係あるからやっぱパン作り難しいよね。(笑)

やっぱ翔ちゃん、男前だわ~♪

>ハナミチさん

ありがとうございます^_^;
味は良かったんですけど、もうちょっとぶどうがあったらよかったなぁ~
ハナミチくんはパンが好きなんですか??
どんなパンでも食べますか?

>こねこさん

どうなのかな??でも同じイーストをHBで作った時は
すっごく美味しくできたんだよ。
何が悪かったのか?サッパリわからん。。。。
オーブンの温度が少し低かったくらいでパサパサになるかな?
おかしいですね。それも。。。
パンって簡単そうでやっぱり奥が深いような感じだね^^;

翔ちゃんはやっぱり一番の男前やわ(爆)

陽菜さ~ん♪
つやつやのブドウパン、
昼ごはんを食べ終わったばっかりなのに、
食べたい(*^o^*)
だから、太るんだよね~!

翔太さん、お耳の先っちょに伸びている飾毛まで、
ラブリ~♪

>ちょこさん

そう言ってもらえると嬉しいです。ありがとう~
私もお昼ご飯、終わりました。
この頃ちょっと食欲があるので太り気味です^_^;
ちょこさんはパンはよく食べられますか?

うぉ~美味しそう~♪
私もパン大好きっこなので
こういうのは見てるだけで楽しいですね^^
注意・見てるだけ(笑)
作るのは機械か、パン屋さん任せです(笑)
この焼き立てが一番うまいですよねぇ。

>ヤヨイさん

パン、お好きですか?
私も好きです。特にバターをたっぷりとつけて
その上にチーズを乗せて食べるのが^^;
甘いパンも好きです。パイ生地も好きです。
でもパイ生地は難しいので作ったことないですけど。。

私も機械任せですよ。完全に。。。
それでも失敗します(爆)

またまた焼き立てのパンの香りが
してきそうな写真ですね~♪
私はホームベーカリーまかせのいい加減な
パンしか作ったことがないのでよくわかりませんが、
たぶん、失敗してしまった時点で気力がなくなり、
パンを買ってきちゃいそうです。(笑)
よく「根性ナシ」とダンナに言われま~す。(^^;)

翔太さん、目がすごく綺麗な緑色なんですね~。

>まさにゃん

私も捏ねはフープロ任せの発酵はオーブン任せです^_^;
失敗した時点でものすごくガッカリしたんです。
何しろ50分第一発酵にかけましたから。。
普通なら食パンを買いますよね。その時どうしては私は
また作ろうって思ったんだろう???(爆)

そそ、翔太さんは目がグリーンなんです(^^)

ホントだ!翔太さんの眼ってエメラルドグリーンなんですね^^
年長者(猫)には見えない若々しさがありますねw
ドスコイ体型以外は・・・若いですね^^

天然酵母ってむずかしいよね。
商品によっては予備発酵が必要だったり、
ドライだと粉に混ぜ込んでからとか、いろいろ
注意書きがあるよね。
そのイースト、冷凍してないよね?
天然酵母のイーストは冷凍は御法度だから。
ブドウパンって私はあまり好きじゃないけど、前にマフィンに使ったレーズンがたくさん残っているから
ブドウパンでも作ろうかな。

翔ちゃん、美形だねぇ(^o^)

パン作りはやっぱり難しそうだわ...
だって化学の実験みたいなんだもの。^^;
ちなみに私、ブドウパン大好きです!
お気に入りのレストランの一つに、ブドウパンのフレンチトーストを出してくれるところがあるんですけど、それがすごく美味しい!
普通のフレンチトーストとはちょっと違うようなんですが、クリームチーズとか使っててとにかく美味なんですよ~。
ああ、食べたくなってきちゃった...^^;

>ためちゃん

うちは香衣たんと翔太がグリーンなの。香衣たんは亡くなったけど。。
そそ、ドスコイ体型以外は結構いい感じでしょ(爆)
お腹、タプンタプンなんだけどね(^^)

>沙羅にゃん

そそ、その天然酵母ドライはそのまま粉に入れてくれって
書かれていて前にHBで使用した時はそれでうまく行ったのにね。
冷凍はしてなかったよ。まだ1袋あるんだけど、自信なくなった^^;

ぶどうパンって好き嫌いがあるかな?
私はぶどうパンにバターをたっぷり塗って食べるのが好きだな♪

翔ちゃんって目がとっても印象的なんだよね。

>mari_caさん

私も化学は全然ダメだったよ。
でもパン作りはそれよりは簡単です^_^;
ぶどうパンのフレンチトーストはすごく美味しそう~
フレンチトーストって好きなんですよ。
それにぶどうの甘さが加わったら最高だろうね。
クリームチーズが上に乗っているんですか??
作ってみたくなったなぁ~

HB対応だったから、かもね。
天然酵母の場合は発酵に時間がかかるから
発酵温度を低めにして時間を長めにしたら
うまくいくかもよ。
ダメ元でやってみる?
だけど、オーブンの発酵温度は自動ってのが
多いからどうかなぁ。
あとの策としては、原始的に(^^;お湯と発泡スチロールなどの箱利用の発酵かコタツ(笑)

>沙羅にゃん

HBだったからうまく行ったのかな?
それじゃ今度は発酵温度を35度くらいにして時間を長めにして見ます。
ありがとう~
それか。。。HBでやってみる手もあるか?
結構高い酵母菌だったから失敗はもったいないよねぇ^^;

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