●小京都”出石”
大きな麩でした。
本当のわさび(^^) これで出石そばを食べると美味しいでしょうね。
これは唐辛子を束ねたもので厄払いの意味があるそうです。
出石市は、旧出石藩の城下町。現在も残る風情のある町並みは、
但馬の小京都と呼ばれています。
6月4日を「出石町の日」としていた。
有名な物はやっぱり”出石皿そば”
その歴史は古く、宝永3年（1706年）に信州上田から国替えになった仙石氏により伝来したと
いわれています。
お店での注文は至ってシンプルで、何人前かを注文するだけで出石焼の小皿に盛られたそばと、
薬味、徳利に入っただしが運ばれてきます。伝統ある「三たて」（挽きたて・打ちたて・茹がきたて）
製法によるその素朴なコシと風味は、出石代表的味覚です。
おだしにとろろと卵と薬味をいっぱい入れて、食べます。トロットロですっごく美味しいですよ。
参考にした記事は↓から
http://www.izushi.co.jp/map/index.html
コメント
陽菜さ～ん♪
出石、素敵な所ですね～。
皿そばって、初めて知りました。
５枚で一人前、少しづつ盛られている所が、
奥ゆかしい(*^o^*)
陽菜さんは、どのくらい食べるのかしら？
そば好きな私は、３人前はいけるかも♪
唐辛子を束ねたものも、良いですね～。
薬味が足りないときに、ちょっと
使ったりして♪
Posted by: ちょこ | 2008年08月19日 12:53
＞ちょこさん
こんにちは
出石は本当に小京都みたいな感じのところなんです。
おそば屋さんも多くってどこで食べようか迷ってしまいます。
私は最初の５皿で十分ですね。
今回お代わりしたんですけど、食べ切れなかったですよ(^^)
ちょこさんはお蕎麦が好きなんですね。
それならきっとココのおそばは気に入ってくれると思います。
唐辛子のね。これって厄払いの飾りだから抜いちゃダメですよぉ～(^^)
Posted by: 陽菜 | 2008年08月19日 15:10
あ～おいしいお蕎麦が食べたくなってしまった・・。
（昼食後なのに・・）
小京都みたいな街並みでおいしい御そば・・。
いいですね～♪
Posted by: ハナミチさん | 2008年08月20日 13:18
＞ハナミチさん
こんにちは
おそばって関東のおそばも好きなんですよ。
うどんはダメだけどね(^^)
小京都の町って結構他でもありますよね。
風情があってそこにいるだけど時間が戻ったような気持ちになれます。
Posted by: 陽菜 | 2008年08月20日 16:55