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2009年11月25日

●ベーグルとフランスパン

先週末は3連休と言うこともあって、本当は紅葉を見に行きたかったけど
相手がいなかったので(笑)仕方なく家にこもっていました。

で、焼いたパンがこれ↓

ベーグル

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フランスパン

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べーグルは結構モチモチに出来ました。 ベーグルって加水量が少ないので、捏ねるのに結構力が要る。 これ、クリームチーズをはさんで食べると美味です♪

その反対にフランスパンは加水量を多目にしているので、ベチャベチャしてしまう。
フランスパンなんて前日から仕込んで、出来上がるまでの発酵時間なんて
13時間くらいやっている。(冷蔵庫で低温発酵しているから)

どれだけ発酵するねんっ!って感じだ(笑)

だから気泡もうまく行ったし、味も美味しいんだけど、いかんせん。。

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クープがやっぱりうまく出来ない。
お店で売られているようなクープってどうやったら出来るの?


今日のにゃんこ

こんな風に綺麗に並んでいたのに、

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いつのまにか、こんなになってる。

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可愛いのう~


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コメント

なんと美味しそうな色!
陽菜さんってほんとにお上手なんですね~。
&いつもオーブン大忙しですね!
猫ちゃんたちが寝ているベッドは、前に洗った3段重ねのとはまた別ですか?
これってベッドにお手製のカバーをしてるんですよね?
季節による猫ベッドの管理、めんどくさいし数が多いと大変でしょうね…^^;

こんな記事がありますけど、参考になるかな。

 http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1110650351

ニャンズ、横から串を刺したら、てんこ盛り団子だね(笑)

>nekosippoさん

こんにちは
まだまだ初心者です^_^;
パン教室を卒業する頃には少しはうまくなっているかな?
そそ、猫ベットは洗ったのとは別なんです。
全部で7つあって、3つ洗って出しては3つ仕舞うってところです。
べっとにお手製カバー?
してない(^^)してない(^^)
頂いたそのままなんですよ。
カバーをつけたら猫の毛も処理しやすいかなぁ~

>沙羅にゃん

こんにちは
ありがとう!!!
やっぱり蒸気なのかな?
うちのオーブンは一応スチームがついているけど
きっとたいしたことなんだろうね。
切れ目にショートニングを入れる方法は知っていて
やったことはあるんだけど、それでも綺麗にできなかったの
この方法を一度やってみます(^^)

うちはてんこ盛り団子だね。
沙羅にゃんちもケーキ争奪戦でてんこ盛りだったね(^^)

陽菜さ~ん♪
もっちりとしたベーグル、美味しそう~♪
クリームチーズを挟んで食べるのって、
美味しいですよね~。
ワインにも合うし(笑
団子になったほうが温かいから、
まとまっちゃうのかしら~♪

>ちょこさん

こんにちは
ベーグルは結構美味しくできましたよ(^^)
ってほかと比べたことがないからわからないんだけど。あはっ!
クリームチーズは美味しいですね。
この頃ね。寝る前にワインを飲んでいるんですよ。
美味しいねぇ~
猫団子と一緒に私も団子になれたら、暖房は要らないかもなぁ~

乱れ寝、可愛いの~♪(笑)
陽菜さんちってホントにみんな仲良くって羨ましいです。
パン、綺麗に焼けてるじゃないですか!
美味しそうだし、クープ位大目に見てあげて下さい。(笑)
とはいえ、細かいところまでこだわるのは、職人に近くなってきたからね。
頑張れ~♪

これだけいろんな種類を作れたら、パン屋さんができますね♪
そういえば、きょう久しぶりにフランスパンを食べましたけど
スーパーで売っているような大量生産のパンは正直、
美味しい!…と唸るほど美味しいのはないね(笑)
できたてが一番美味しいのよね♪

猫ベッド、ひとりでゆっくり寝るよりも、窮屈でもくっついて寝たいのよね(笑)
暖かいしね~♪

>こねこさん

こんにちは
ありがとう~
うちはそう、みんな結構仲良くやってくれていると思うわ。
昔の事を思ったら今は天国かな?(^^)
パン、別に人に買ってもらうわけでもなく自分が
美味しければ全然問題ないんだけど、ついついそう
思ってしまうわ。
結局は自己満足の世界なんだけどね(^^)
沙羅にゃんも教えてくれたし、いろいろやってみるね

>ライムさん

こんにちは
まだまだ!所詮素人だから、(^^)
確かにスーパーのフランスパンはあまり美味しくないかな?
もちろん美味しいパン屋さんのフランスパンは美味しいよね。
出来たてはね。そりゃもう!!うんまい!
でも自分で作っても時間的にすぐに食べられない時もあって
自分で作っておきながら出来たてを食べれないこともあるよ(^^)

猫って本当にくっつくのが好きだよね。
ワンコはここまでくっつかないよね(^^)

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