リュスティック

これはフランスパンより水分を多くして作っています。
フランスパンを作るときに、どうしても綺麗にできない”クープ”
どうせ綺麗にできないのなら、しなければいい！と言うことで、これなら
作り方は全くフランスパンと同じで、フランスパンより少し水分量を多くするので
気泡もたっぷりと出来て、とても美味しくできるので、当分フランスパンは
これで行こうと決めました(^^)

かなり長く発酵に時間をかけたので、外側はパリッと中はとってもシットリとできました。

長時間発酵と言えば。。。

チョコのクグロフ

早速クグロフの型を購入して作ってみました。
こちらも教室で作るよりも、かなり長い時間発酵させて作ったので、ふわっふわの
生地になりました。

教室のは、生地がしっかり詰まったケーキのようで、こちらはふわふわのパンになりました。
全く同じ生地の配合で、発酵時間だけを変えるだけでこんなにも出来上がりが
違うんだという事を発見。
なかなか興味深いです。

今日のにゃんこ

アメちゃん

アメちゃんの毛はしっとり？じっとり？していて、所々がフェルトのようになってしまってる。
つまり、さらさらの毛並みじゃなくって、少し脂っぽい。
これってアメちゃんのもともとの毛質だったか？病気でそうなったのか？
わからないところですが、そのフェルトになっている部分がとても気になって、
櫛ですいてみたところ。。。

すっごく嫌がられました。

あの大人しいアメちゃんが、私の手を咬もうとしましたよ。
歯が全然ないので、まったく痛くも痒くもないんだけど、アメちゃんがそこまで
するって、ものすごくいやなんだって思い、梳くのはやめました。

痛いはずはないのだけど。。。

ま、毛がフェルトになっていようと、毛玉になっていようと、アメちゃんが元気なら
それでええわ。。

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